MENUKAART
Na acceptatie van de offerte, kan het menu samengesteld worden van onze menukaart.
Er dient weliswaar één menu gekozen te worden voor de hele groep.
Uiteraard houden wij wel rekening met bijzonderheden. Heeft u gasten in het gezelschap die liever vegetarisch eten 
of gebonden zijn aan een bepaald dieet of allergie?
Voor hen serveren wij een variant op de door u gekozen gerechten. 



VOORGERECHTEN
Geitenkaas salade
met honing-tijm, frisse salade en geroosterde groenten


Wildzwijnpaté met veenbessen
w
aldorfsalade en cranberry compote

Rosti met gerookte zalm
kruidensalade en mosterd hollandaise


Vitello tonato
rosé gegaard kalfsvlees geserveerd met tonijnmayonaise, rucola sla en kappertjes


Rundercarpaccio
met kappertjes, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise


SOEPEN
Mosterdsoep
van grove mosterd met prei en spekblokjes

Franse Bospaddenstoelensoep
uit de Perigueux met truffel tapanade


Cappuccino
Pomodorisoep met koude basilicumroom


Kreeftensoep
Hollandse garnaaltjes, room en een scheutje Armagnac


TUSSENGERECHTEN
Baby champignons
gebakken in kruidenboter met bosuitjes en gegarneerd met snippers van Parmezaanse kaas


Gamba’s gepeld geserveerd
in knoflook gebakken met foccaciabrood.

Krokant gebakken buikspek
geserveerd met een salade op basis van kruidige mihoen (koud), cashewnootjes en een sojadressing


Negima Yakitori
gegrilde Japanse kipspiesjes met wasabi-mayonaise, wakame en lente-ui


HOOFDGERECHTEN

Zalm & garnaal, geserveerd met een kreeftensaus

Varkenshaas, seranoham en mosterdsaus


Parelhoen rouleaux met bospaddestoelen, witte wijn, room en sjalotjes

Haasbiefstuk, geserveerd met een sjalotten-rode wijn jus


Entrecote met pepersaus

Hertenbiefstuk met geroosterde paddenstoelen en pastinaakpuree

Hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassend garnituur


KAASPLANK
met harde oude kaas, Gorgonzola, Camembert en een geitenkaas met notenbrood en vijgenchutney


DESSERT
Witte chocolademousse met panna cotta en mango

Tiramisù met bitterkoekjes, amaretto en abrikozen 

Oud Hollands
crème brûlée met boerenjongens, advocaat en slagroom


Chocolade dessert
oreo en rodevruchten

Vanillebavarois met ratatouille
van mango, kiwi en papaya 


Trifle lemon Cheesecake 




Wilt u de mogelijkheden en kosten weten van een diner arrangement bij u thuis? 
Laat het ons dan weten. 


  WELKOM KOSTEN     WERKWIJZE      REVIEWS    OFFERTE     


 


Spacer

score 9.2 van 10 op basis van 63 boordelingen.

De Colman 31 2291 PE Wateringen, The Netherlands