MENUKAART
Na acceptatie van de offerte, kan het menu samengesteld worden van onze menukaart. Er dient weliswaar
één menu gekozen te worden voor het gehele gezelschap, maar een enkele uitzondering is geen probleem.
Uw diner keuze moet bij ons uiterlijk 1 week voor het diner bij ons bekend zijn.


VOORGERECHTEN
Salade geitenkaas met bietjes en balsamico
Gerookte zalmfilet, zoetzure groenten en saffraanmayonaise

Vitello tonato, Lauwwarme kalfssucade geserveerd met tonijnmayonaise, rucola en kappertjes
Carpaccio van rund met truffelmayonaise, grana padano kaas, pijnboompitjes en rucola

TUSSENGERECHTEN
Baby champignons  in kruidenboter met bosuitjes en gegarneerd met snippers van Parmezaanse kaas
Brûlée van camembert met zilveruitjes en balsamicostroop

Gamba’s, citroenrisotto en kreeftenjus
Negima Yakitori, gegrilde Japanse kipspiesjes met yuzu en lente-ui
Krokant gebakken buikspek met hoisin saus, ingelegde bloemkool met geelwortel en gember

HOOFDGERECHTEN
Zeewolf met bospeen, kokkels en kreeftenjus met lavas
Maïskip met asperges, risotto van parelgort met dragon-hollandaise

Relou van varkenshaas met seranoham, gegrilde groenten en een saus van mosterd
kalfssukade met witlof, puree van knolselderij en aardappelgratin

Hertfilet met geroosterde paddenstoelen, pastinaakpuree en rode portsaus
Bavette met pepersaus, spinazie en geroosterde aardappels


KAZEN
Kaasbordje met harde oude kaas, Gorgonzola, Camembert en een geitenkaas met
kletsenbrood en vijgenchutney 


DESSERT
Mousse van witte chocolade, panna cotta en mango
Meringue, vanille-mascarpone en yoghurt bosvruchten ijs
Trifle met lemon cheesecake
Tiramisu met drie soorten chocolade
Crème brûlée met monchou room en gekaramelliseerde vijgen
Kazen, bordje met diverse kazen  met kletsenbrood en vijgenchutney


Wilt u de mogelijkheden en kosten weten van een diner arrangement bij u thuis? 
Laat het ons dan weten. 


  WELKOM KOSTEN     WERKWIJZE      REVIEWS    OFFERTE     


 


Spacer

score 9.2 van 10 op basis van 54 boordelingen.

De Colman 31 2291 PE Wateringen, The Netherlands